Cuisinier / Cuisinière de collectivité

L'EHPAD PLEIN SOLEIL, est un établissement public de 66 résidents situé à Lhuis dans l'Ain, à 15 kms de Morestel (38), 25 kms de Belley (01) et 25 kms de Lagnieu (01).

L'EHPAD recherche un cuisinier pour un CDD de 1 mois dès que possible pour un remplacement d'un agent en arrêt maladie. Ce CDD est donc renouvelable si l'arrêt venait à être prolongé.
Vous disposez idéalement d'une première expérience en collectivité.

Savoirs attendus pour le poste :
-Savoir travailler en équipe
-Maitriser des techniques de restauration collective
-Enregistrer des informations pour assurer le suivi et la traçabilité
-Savoir gérer les stocks de produits et les dates de péremption
-Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires
-Connaître et appliquer les HACCP
-Connaître et appliquer les normes de cuisson , de conservation, d'assemblage et de conditionnement des produits

Qualités attendues:
-Ponctualité
-Rigueur
-Esprit d'équipe
-Discrétion

Horaires : 6h00 à 13h00
1 week-end sur 2 travaillé (prime le dimanche)