Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Dans les règles d'hygiène et de sécurité, le cuisinier (second de cuisine - agent technique) assistera le responsable de cuisine en participant à la réalisation de 200 repas/jour (public personnes en situation de handicap et personnes âgées). Il participera à la préparation et à la valorisation des repas, réceptionnera les commandes et les conditionnera, il garantira le départ des productions et il mettra en œuvre les règles HACCP.
Il veillera à la bonne organisation de la cuisine en cas d'absence du responsable, ainsi qu'à la bonne application des règles d'usage.