Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Mission :

Au sein de notre service Restauration, sous la responsabilité de la Responsable Restauration Nutrition, vous participez à la préparation et à la distribution des repas destinés aux patients et aux professionnels de l'établissement.

À ce titre, vos principales missions seront les suivantes :

Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des contraintes de fonctionnement et des menus établis par la diététicienne ;
Assurer le dressage et la présentation des préparations ;
Mettre en place et confectionner les plateaux repas destinés aux patients des différents services ;
Veiller au respect des textures, régimes et consignes alimentaires spécifiques des patients ;
Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises ;
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux après utilisation ;
Réaliser la plonge et assurer le rangement de la vaisselle ;
Appliquer les procédures et normes d'hygiène en vigueur au sein de l'établissement.

Profil recherché :

CAP Cuisine obligatoire ;
Conscience professionnelle et rigueur ;
Rapidité d'exécution et sens de l'organisation ;
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Discrétion et respect de la confidentialité, indispensables dans un environnement de soins ;
Capacités d'adaptation et réactivité ;
Esprit d'équipe et bon relationnel.

Une expérience en restauration collective, idéalement en établissement de santé, serait appréciée.