Commis / Commise de cuisine

Au sein de l'établissement LE CLOCHER à Tournon sur Rhône, vous suivrez une formation de Commis de cuisine h/f en apprentissage avec le
CFA ALORS FORMATION.

Vos missions & nos attentes :

PREPARATION ET MISE EN PLACE :

- Apprendre à préparer les ingrédients et à effectuer les découpes
- Participer à la mise en place des postes de travail
- Assurer l'assemblage et la préparation des plats sous la supervision du chef

CUISSON ET DRESSAGE DES PLATS :

- Acquérir les techniques de cuisson adaptées aux différents aliments
- Participer au dressage des assiettes en respectant les consignes du chef
- Veiller à la qualité et à la conformité des plats avant leur envoi

HYGIENE ET ENTRETIEN DES EQUIPEMENTS :

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Nettoyer et entretenir les équipements et les plans de travail
- Assurer le rangement des produits et des denrées alimentaires