Commis / Commise de cuisine

Missions
Sous la responsabilité de la Direction Générale, le/la commis(e) de cuisine seconde l'équipe dans l'organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite :

- Préparation, mise en place, dressage et distribution des plats en liaison froide et chaude
- Préparation de la collation du matin et gestion des stocks associés
- Vérification des dates de péremption et prélèvement d'échantillons conformément aux normes HACCP
- Prise en charge des régimes alimentaires particuliers (allergies, restrictions)
- Entretien et nettoyage des locaux, matériels et vaisselle
- Participation aux réunions d'équipe

Profil recherché
CAP Cuisine exigée (ou expérience équivalente en restauration collective)

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Maîtrise des techniques culinaires de base et des équipements de restauration collective
-*Rigueur, autonomie, sens de l'organisation et esprit d'initiative
- Capacité à travailler en équipe, discrétion et ponctualité
- Aptitude à la manutention de charges et à la manipulation de matériels chauds