informations générales
CRIT INTERIMCDI
CRIT, expert en recrutement CDD et CDI, recrute pour l'un de ses clients un Chef gérant H/F pour un EHPAD.
- Vos missions :
- Élaboration et production culinaire :
- Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents
- Participation à la fabrication des repas
- Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées
- Encadrement & management d'équipe :
- Organisation du planning de l'équipe
- Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs
- Mise en place d'une dynamique positive et participative
- Gestion opérationnelle du site :
- Réalisation des commandes et gestion des stocks
- Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting)
- Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité
- Relation & coordination :
- Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD)
- Suivi des demandes et satisfaction
- Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement
- Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Formation de niveau BEP/CAP en cuisine ou équivalent
- Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Capacité à élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Rejoignez notre client, acteur majeur de la restauration collective, en tant que Chef gérant et participez à la satisfaction des résidents par une cuisine de qualité et adaptée.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaire- Vos missions :
- Élaboration et production culinaire :
- Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents
- Participation à la fabrication des repas
- Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées
- Encadrement & management d'équipe :
- Organisation du planning de l'équipe
- Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs
- Mise en place d'une dynamique positive et participative
- Gestion opérationnelle du site :
- Réalisation des commandes et gestion des stocks
- Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting)
- Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité
- Relation & coordination :
- Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD)
- Suivi des demandes et satisfaction
- Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement
- Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Formation de niveau BEP/CAP en cuisine ou équivalent
- Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire
- Compétences en gestion d'équipe et en management
- Capacité à élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
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