Chef gérant / Cheffe gérante

Nous recherchons un.e Chef Gérant (F/H) dans le cadre d'une ouverture de restaurant pour fin décembre 2026.


Sous la responsabilité du Directeur d'Engagement vous assurez la gestion de votre restaurant tout en réalisant vos prestations culinaires (environ 100-150 couverts)


Vos missions :
- Gérer les menus
- Gérer les commandes auprès des fournisseurs
- Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages
- Animer la brigade de cuisine
- Gérer la production culinaire
- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
- Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité
- Suivre et analyser un budget (chiffre d'affaires, marge opérationnelle etc...)
- Mettre en place un plan d'action et des mesures correctives
- Gérer les stocks et les inventaires
- Garantir le respect des procédures de service
- Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maitrise Sanitaire
- S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves
- Gérer au bon fonctionnement du matériel
- Participer au recrutement
- Accueillir, intégrer et former ses équipes
- S'assurer de la satisfaction client

Profil recherché
Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine
Vous avez une expérience similaire réussie
Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le)
Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe
Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en œuvre pour les résoudre
Vous maîtrisez les outils bureautiques

Informations complémentaires :
Nos engagements :
CDI
37 heures hebdomadaire + 13 jours de RTT
Statut : Agent de Maîtrise
Horaire continu du lundi au vendredi en journée
Repos week-end et jours fériés

Nos avantages :
Mutuelle
Prévoyance
Prise en charge du transport en commun à 50%
RTT
13ème mois
C.S.E

Pourquoi nous rejoindre ?
Une intégration adaptée au sein des équipes
Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle
Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe
Nous cultivons l'art du bon et du beau

Types de primes et de gratifications :
13ème Mois + prime d'objectif

Expérience requise :
En restauration de minimum 5 ans

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, MRS Groupe s'engage à étudier toutes candidatures, à compétences égales, dont celle des personnes en situation de
handicap.