Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

En tant que Chef Gérant, vous êtes le garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la satisfaction des convives. Vous pilotez l'ensemble des activités de restauration sur votre site, en veillant à la qualité des prestations, au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à la maîtrise des coûts.

Vos missions principales

Gestion opérationnelle :

- Superviser la production culinaire et garantir la qualité des repas.
- Assurer le respect des normes HACCP et des procédures internes.


Management :

- Encadrer, former et animer votre équipe (cuisiniers, employés de restauration).
- Organiser les plannings et veiller à la cohésion du groupe.


Gestion administrative et financière :

- Suivre les budgets, les achats et les stocks.
- Optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.


Relation client :

- Être l'interlocuteur privilégié du client et des convives.
- Proposer des améliorations et garantir la satisfaction.




Profil recherché

- Formation en restauration (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience confirmée en gestion de site en restauration collective.
- Compétences en management, gestion budgétaire et relation client.
- Sens de l'organisation, leadership et réactivité.