informations générales
Alpes-de-Haute-Provence
À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef Sushiman(e) passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique à Manosque. Vous aurez un rôle clé dans la préparation et la présentation de sushis et autres plats japonais, tout en garantissant un service irréprochable à notre clientèle sur place, à emporter et en livraison. Vous encadrerez l'équipe cuisine et veillerez au respect des recettes, procédures et standards Côté Sushi.
Missions principales
* Préparer sushis, sashimis et autres plats japonais selon les recettes et standards Côté Sushi
* Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux
* Organiser et superviser le service, établir les plannings et gérer les priorités
* Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les produits (poisson, légumes, etc.)
* Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Maintenir la propreté, l'entretien et la maintenance du matériel de cuisine
* Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue du menu
Profil recherché
* Expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en restauration japonaise
* Solides compétences en préparation de sushis et techniques de découpe du poisson
* Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en sécurité alimentaire
* Sens du leadership, capacité à travailler en équipe et à former du personnel
* Organisation, rigueur et aptitude à gérer le stress en période de forte activité
* Créativité et passion pour la cuisine japonaise
Ce que nous offrons
* Un environnement de travail convivial et professionnel
* La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et de participer à la création de nouveaux plats
* Une opportunité de contribuer au développement d'un restaurant en plein essor
Rejoignez-nous pour partager votre passion de la gastronomie japonaise et offrir à nos clients une expérience culinaire unique.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 27 600,00€ à 33 600,00€ par an
Langue:
* Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNous recherchons un(e) Chef Sushiman(e) passionné(e) par la cuisine japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique à Manosque. Vous aurez un rôle clé dans la préparation et la présentation de sushis et autres plats japonais, tout en garantissant un service irréprochable à notre clientèle sur place, à emporter et en livraison. Vous encadrerez l'équipe cuisine et veillerez au respect des recettes, procédures et standards Côté Sushi.
Missions principales
* Préparer sushis, sashimis et autres plats japonais selon les recettes et standards Côté Sushi
* Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine pour garantir un service efficace et harmonieux
* Organiser et superviser le service, établir les plannings et gérer les priorités
* Gérer les stocks, réceptionner et contrôler les produits (poisson, légumes, etc.)
* Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Maintenir la propreté, l'entretien et la maintenance du matériel de cuisine
* Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue du menu
Profil recherché
* Expérience de 4 ans minimum dans un poste similaire, idéalement en restauration japonaise
* Solides compétences en préparation de sushis et techniques de découpe du poisson
* Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques en sécurité alimentaire
* Sens du leadership, capacité à travailler en équipe et à former du personnel
* Organisation, rigueur et aptitude à gérer le stress en période de forte activité
* Créativité et passion pour la cuisine japonaise
Ce que nous offrons
* Un environnement de travail convivial et professionnel
* La possibilité de mettre en valeur votre savoir-faire et de participer à la création de nouveaux plats
* Une opportunité de contribuer au développement d'un restaurant en plein essor
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Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 27 600,00€ à 33 600,00€ par an
Langue:
* Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
