Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Situé dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, Ralph's, restaurant glamour et élégant propose une iconique cuisine américaine.

Ralph's, lieu authentique, chic/casual et intemporel, accueille ses clients au sein de sa cour au charme rustique et sophistiqué mais aussi à l'intérieur dans la salle à l'atmosphère chaleureuse.

Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie Pâtisserie pour Ralph's, le restaurant de Ralph Lauren à Saint Germain des Près:

- Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine du Ralph's, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie
- Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus
- Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie
- Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Profil recherché :

- Rigueur dans la gestion de son activité
- Passion
- Dynamisme
- Proactivité
- Autonomie
- Curiosité
- Esprit d'équipe
- Très bonne communication