Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière

Intitulé du poste : Employé(e) polyvalent(e) - Commis Pâtissier(e)
Secteur d'activité : Boutique - Traiteur coréen / Pâtisserie
Missions :
Production de pâtisseries coréennes et franco-coréennes
Travail des pâtes : laminoir, tourage, fonçage
Réalisation de choux, tartes, gâteaux individuels, commandes spéciales
Préparation de boissons café/thé et service en boutique
Accueil, conseil clientèle et encaissement
Gestion du stock et respect des normes d'hygiène (HACCP)
Compétences - Exigences
Compétences obligatoires
Certificat coréen (Craftsman Confectionary Making)
Certificat coréen (Craftsman Breads Making)
Expérience en pâtisserie et/ou boulangerie coréenne (méthodes, techniques, cuisson)
Compétences souhaitées
CAP Pâtisserie (France) ou équivalent
Maîtrise du travail de la pâte à choux et de la production pâtissière
Expérience barista / préparation de boissons
Rigueur, sens du détail, organisation, autonomie
Travail en équipe et bonne communication
Langues
Français : niveau courant souhaité
Coréen : apprécié (compréhension des méthodes et recettes)
Profil recherché
Personne sérieuse, rigoureuse, organisée
Capable de s'intégrer à une petite équipe
Intérêt pour la pâtisserie coréenne et la cuisine artisanale
Documents à fournir CV, Copies des certifications - (Corée), Lettre de motivation