Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(ère).

Missions :
- définit, met en œuvre et supervise la production culinaire.
- élabore les menus avec la responsable de l'établissement.
- prépare les plats et dresse les assiettes avec son apprenti.
- gère le nettoyage, le bon fonctionnement et la propreté du matériel et des locaux en collaboration avec son équipe et l'équipe de pâtisserie.
- gère les stocks des matières premières.
- effectue ses missions selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, selon la charte de qualité de l'établissement et selon les impératifs budgétaires.
- coordonne les activités de son apprenti.
- travaille en collaboration avec le chef de salle.
- réceptionne les commandes.
- participe, par la bonne qualité de son travail, à fidéliser la clientèle.

Profil recherché :
- CAP ou BEP Cuisine
- 1 an minimum d'expérience sur ce poste dans un établissement de cuisine française
- goût de l'excellence et de la créativité.

Conditions :
- Les mercredis, jeudis et dimanches en service du midi
- Les vendredis et samedis en coupure en service du midi et du soir
- Poste à pourvoir mi-septembre
- Attention la commune n'est pas desservie par les transports en commun sur les horaires de travail