Chef / Cheffe de secteur de production

Le/ La Responsable de Secteur Cuit est en charge de la gestion opérationnelle, technique et humaine de l'ensemble des lignes de production relevant de la zone « Cuit » (différents périmètres d'ateliers). Il/Elle garantit la performance, la qualité, la sécurité et le respect des délais sur son périmètre.
Assurer la mise en œuvre du planning de production pour la zone « Cuit » dans le souci permanent du service client.
Superviser et optimiser les opérations de cuisson, pasteurisation, stérilisation ou autres traitements thermiques.
Garant des bons approvisionnements en produits de négoce à transformer, emballages et consommables.
S'assurer du respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO.).
Animer, encadrer et coordonner les équipes de production et les intérimaires (planning, brief, suivi de performance.).
S'assurer des bonnes pratiques environnementales de la société et être moteur dans l'amélioration de la gestion des ressources (eau, électricité, consommables.) déchets.
Etre garant du suivi traçabilité, suivre et améliorer ses indicateurs qualité, mise en place des plans d'action.
Piloter ses processus et être moteur de l'amélioration continue.
Faire partie de l'HACCP et en assurer son application.