Chef / Cheffe de rayon boucherie

Votre mission consiste à animer et gérer le (ou les) rayon(s) boucherie, ainsi qu'à encadrer votre équipe, sous la responsabilité de l'Associé ou du Directeur de magasin, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ».

FONCTION COMMERCIALE
- Approvisionnement
- Réception
- Mise en rayon
- Animation commerciale
- Politique tarifaire
- Relation clients

FONCTION TECHNIQUE
En tant que responsable du rayon boucherie, vous devez :
- Superviser la préparation des produits destinés à la vente (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités.)

- Hygiène, propreté et sécurité
- Législation commerciale

FONCTION DE GESTION
Afin d'assurer la meilleure rentabilité de votre rayon, d'atteindre vos objectifs de CA et de Marge brute déterminés par la Direction, vous devez :
- Consulter quotidiennement les rubriques d'UniSvers correspondant à votre activité
- Suivre, analyser la démarque et proposer des solutions pour y remédier
- Remettre au jour le jour les bons de livraison au service comptabilité qui vérifiera leur concordance avec les factures ou effectuer le rapprochement entre bons de livraisons et factures
- Suivre et analyser votre compte d'exploitation (CA, marges, .) et comparer votre situation par rapport aux objectifs prévisionnels définis
- Suivre et analyser des indicateurs de performance fixés par votre Direction (ventes par famille et sous famille, pourcentage de lecture optique, taux de promotion du rayon, .)
- Suivre les taux de ruptures Courses U liés à votre rayon
- Contrôler l'application des négociations fournisseurs (ristournes, remises, délai de paiement)

-Inventaire
- Stocks

FONCTION DE MANAGEMENT
- Gestion du personnel
- Animation du personnel

PROFIL RECHERCHE :
ATTITUDE PEPS c'est être Passionné(e), Engagé(e), Professionnel(le) et Sympa
IDEALEMENT expérience de 3 ans sur un poste similaire
ou
Expérience managériale avec au moins 1 expérience en grande distribution
Expérience dans la grande distribution INDISPENSABLE