Chef / Cheffe de rang

* Poste nourri et logé 35/semaine, 2 jours de repos/semaine *

Envie de relever de nouveaux défis ? Rejoignez notre équipe de collaborateurs engagés !
Venez vivre l'expérience d'un environnement de travail collaboratif et dynamique au sein de notre village vacances Le Duchet.
Petite entreprise associative, nous rassemblons depuis plus de 45 ans des hommes et des femmes passionnés, soucieux d'avancer ensemble vers un tourisme plus responsable...
Ouvert toute l'année, Le Duchet recherche régulièrement des collaborateurs pour renforcer ses équipes, aussi bien sur des postes saisonniers qu'en CDI, pour ses différents services : accueil, hébergement, restauration, administratif, animation...

Vos missions :
Au sein de l'équipe du restaurant vous devez principalement :
-Prendre en charge les clients du début à la fin du service
-Présenter le menu aux clients en connaissant l'ensemble des plats.
-Prendre la responsabilité d'un rang
-Mettre en place la salle (nettoyage, dressage etc.).
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos compétences :
Vous disposez d'une formation CAP/BEP (optionnel) ainsi que d'une expérience d'au moins 1 an (exigé). Afin de mener à bien vos différentes missions, les compétences suivantes sont requises :
- qualités relationnelles
- sens de l'accueil et faciliter à communiquer
- capacité d'organisation
- service et vente
- maîtrise de l'anglais appréciée
- Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
- L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.


SERVICE RESTAURANT

- Accueille le vacancier en salle de restaurant, le place à table.
- Assure la mise en place, le service à table, le nettoyage et le rangement du matériel, et de la salle de restaurant.
- Est capable d'assurer plusieurs types de service : assiette, buffet, plats, etc...
- Informe la/le responsable de salle et le/la responsable pdj ou la direction des problèmes éventuels en cas d'incidents de service.
- Est responsable de l'approvisionnement des buffets en salle de restaurant et de la qualité de tous les produits servis (DLC, DLUO, .)

SERVICE BAR

-Préparer les cocktails,
-Accueillir et conseiller la clientèle,
-Assurer le service en salle ou au comptoir,
-Etablir les facturations et les encaissements,
-Assurer le nettoyage et l'entretien du bar.
-Participer aux inventaires
-Gestion de stock
-Maîtriser les technique du bar