Chef / Cheffe de partie

Notre client recherche un Chef de Partie pour rejoindre une équipe dynamique et créative.

Description du poste

Le poste En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de garantir la production des plats en respectant les fiches techniques, les délais impartis et la démarche HACCP, sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second.

Les missions attendues du poste :

Assurer le ravitaillement des buffets en collaboration avec le personnel de salle
Participer au service à la découpe
Superviser le travail des aides et commis
Maintenir une communication efficace avec l'équipe pour un service clientèle exemplaire
Profil recherché

Expérience demandée Nous recherchons un professionnel titulaire d'un diplôme en hôtellerie restauration (CAP/BEP, Bac Professionnel Restauration ou équivalent) avec une expérience significative en cuisine collective ou traditionnelle.

Compétences attendues pour le poste :

Maîtrise de la démarche HACCP
Connaissance des procédures d'utilisation et d'entretien du matériel
Habilité et rapidité dans la réalisation des plats
Capacité à gérer simultanément des opérations de durée et de nature différentes
Bonne organisation et rigueur
Sens artistique et créativité
Capacité de mémorisation des recettes et esprit d'équipe

Particularités du poste :

Travail debout prolongé avec changements de température
Amplitude horaire importante incluant week-ends et jours fériés
Manutention de charges et travail en présence du public
Port d'une tenue de travail et de chaussures de sécurité obligatoires

Les avantages :

Nourri avec participation sur la rémunération
Logement partagé avec participation ou indemnité logement si hébergement par vos soins
Accès à certaines prestations du village vacances (spa, activités sportives, salle de sport, prêt de matériel...)