Chef / Cheffe de partie

Notre cabinet de recrutement, spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour l'un de ses clients des Chefs de Partie pour la saison estivale 2026 en Corse du Sud. Vous rejoindrez des établissements de prestige dans un cadre exceptionnel, allant de restaurants gastronomiques à semi-gastronomiques et traditionnels.

Missions principales

Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les recettes établies
Sélectionner les produits et contribuer à l'évolution des plats de votre partie
Préparer, assaisonner et présenter les plats avec soin et précision
Gérer les stocks et réaliser un inventaire quotidien de votre partie
Encadrer et former les demi-Chefs de Partie et Commis
Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et à l'entretien des locaux et du matériel
Garantir le bon fonctionnement de votre poste (approvisionnement, rotations, mises en place)

Profil recherché
Cuisinier / Cuisinière confirmé, polyvalent, avec sens du relationnel et esprit d'équipe
Intérêt et talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
Sens du management, pédagogie et capacité à transmettre vos connaissances
Logique et organisation irréprochable

Diplômes : CAP Cuisine minimum

Expérience dans des établissements étoilés recommandée pour les restaurants gastronomiques et semi-gastronomiques
Permis B et véhicule recommandés

Conditions et avantages
Contrat saisonnier 42h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs autant que possible
Poste nourri et logé (chambre individuelle en colocation)
Accès à la piscine

Compétences clés
Autonomie et rigueur
Communication et esprit d'équipe
Management et encadrement d'équipe