Charcutier / Charcutière

Opérateur de production charcuterie H/F
- Fabrication (jambon, poitrine, bacon...) & Pousseur (fabrication de saucisse)


Localisation : 198 La côte de Neffes, 05000 Neffes
Type de contrat : CDD 3 mois

Horaires : Lundi, Mardi, mercredi 6h/14h30 et jeudi, Vendredi 6h/13h30.
Horaires pouvant être modifiés suivant les aléas, et la demande clients.
Travail en semaine, du lundi au vendredi


Vos missions
Au sein de l'atelier de production charcutière BIO, vous assurez :
- La Fabrication de produits de charcuterie : fabrication de jambon cuit, de poitrine à lardon, de bacon et de roti (préparation de la viande, de saumure, moulage, cuisson)
- La Découpe de viande : préparation de côte, rôti
- Le Poussage : fabrication des saucisses crues et de produits secs

Mais aussi :
- Le contrôle qualité (poids, aspect, conformité produit)
- La surveillance des paramètres de production et le respect des cadences
- Le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
- Le nettoyage et la désinfection du matériel selon les protocoles en vigueur


Profil recherché
- Une expérience dans le secteur de la viande serait un plus; mais nous recherchons avant tout une personne qui à :
- De la volonté pour apprendre
- Du sérieux et de la rigueur
- Un sens du travail en équipe


Nous vous proposons
- Une intégration et une formation au poste
- Un environnement de travail dynamique
- Une rémunération évolutive sous réserve d'autonomie validée sur la ligne