Caviste

Nous recherchons un(e) Caviste en CDI pour le 1er octobre

Sous la responsabilité du chef de cave, vous aurez en charge de :

Travail en Bio et Biodynamie.

- La Réceptions de raisin, moût, vin
- Utilisation des pressoirs
- Validation de réception citerne (qualité, quantité)
- identification des défauts / déviances et qualité, typicité
- Suivi des fermentations, collage, assemblage, soutirage, filtration...
- Respect des dosages,
- Connaissance des travaux de cave et matériels utilisés
- Entretien du matériel (nettoyage, maintenance 1er niveau)
- Gestion des stocks d'intrants, inventaire.

Formation interne possible