informations générales
Mamoudzou
CDI
Vos missions
Rattaché(e) au Responsable de Rayon Traditionnel, vous jouez un rôle central dans l'attractivité de notre espace Boucherie :
Technique : Vous assurez la réception des carcasses, le désossage, le parage et la découpe des pièces (bœuf, veau, agneau, porc, volaille).
Transformation : Vous réalisez les préparations bouchères (rôtis, brochettes, spécialités marinées) pour dynamiser le libre-service et le rayon traditionnel.
Commerce : Vous accueillez et conseillez la clientèle avec sourire et expertise (conseils de cuisson, suggestions de recettes).
Gestion : Vous veillez à la bonne tenue du rayon (remplissage, affichage des prix) et assurez une gestion rigoureuse des stocks et de la traçabilité.
Hygiène : Vous appliquez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et entretenez votre matériel.
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Technique : Vous assurez la réception des carcasses, le désossage, le parage et la découpe des pièces (bœuf, veau, agneau, porc, volaille).
Transformation : Vous réalisez les préparations bouchères (rôtis, brochettes, spécialités marinées) pour dynamiser le libre-service et le rayon traditionnel.
Commerce : Vous accueillez et conseillez la clientèle avec sourire et expertise (conseils de cuisson, suggestions de recettes).
Gestion : Vous veillez à la bonne tenue du rayon (remplissage, affichage des prix) et assurez une gestion rigoureuse des stocks et de la traçabilité.
Hygiène : Vous appliquez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et entretenez votre matériel.
