Boucher / Bouchère

Réaliser le désossage, le parage et la découpe de tous types de viandes.
Préparer les pièces de viande selon les demandes de production et de la clientèle.
Élaborer les préparations bouchères (rôtis, brochettes, paupiettes, marinades, etc.).
Assurer la présentation et la mise en valeur des produits.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
Entretenir votre poste de travail et votre matériel.
Participer au bon fonctionnement du rayon et au travail d'équipe. Vous justifiez d'une expérience significative en boucherie.
Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes.
Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e).
Vous avez le sens du service et appréciez le travail en équipe.
Un CAP/BEP ou Bac Pro Boucherie