Boucher / Bouchère

Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage en alternance vous évoluerez au poste de boucher.

Vous serez formé(e) sur les missions suivantes :
- Sélectionner et achèter les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
- Découper, désosser et préparer les pièces de viande
- Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation
- Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
- Gèrer les stocks et l'approvisionnement de son commerce