informations générales
La Réunion
CDI
Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer au poste de chef.fe barman ? Rejoignez-nous !
Vous organisez le fonctionnement du bar et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Vos missions couvrent quatre domaines :
Bar :
vous participez, à l'organisation des cocktails
vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des cocktails, leurs qualités et leurs présentation
vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
Qualité et hygiène :
vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
vous veillez à l'application des procédures internes
vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc)
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Vos missions couvrent quatre domaines :
Bar :
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Qualité et hygiène :
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