Assistant / Assistante de gestion en comptabilité

POSTE : Cost Controler H/F
DESCRIPTION : Dans le cadre d'un recrutement pour un partenaire du secteur hôtellerie, nous recherchons un profil chargé de structurer et de piloter le service économat au sein d'un établissement situé à Mayotte.

Le poste implique une gestion rigoureuse des flux, des commandes et du respect des normes en vigueur.
Missions :

Pilotage des flux et des approvisionnements
- Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts
- Organiser les transferts internes entre services
- Contrôler les dates limites de consommation et retirer les produits non conformes
- Assurer la saisie quotidienne des mouvements dans les outils de suivi
- Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception
- Participer à l'analyse des dépenses et identifier les besoins d'approvisionnement
Suivi qualité et coordination opérationnelle
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Appliquer les procédures internes liées aux produits alimentaires
- Évaluer les prestations fournisseurs et suivre les indicateurs d'activité
- Collaborer avec les services concernés pour assurer la disponibilité des produits
PROFIL : Profil recherché
- Formation Bac +2 en gestion, avec une connaissance du secteur touristique ou hôtelier
- Maîtrise des outils de gestion des stocks et des logiciels informatiques associés
- Connaissance des normes réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
- Rigueur, sens de l'organisation, maîtrise de soi et capacité à travailler sous pression
- Bonne communication et esprit de collaboration