informations générales
Bouches-du-Rhône
IDENTIFICATION DU POSTE - CONDITIONS D'EXERCICE
Exigibles :
Prérequis : CAP ou BEP Collectivité souhaité
MISSIONS
Mission :
Participe au bon de commande pour les entrées, fromages et desserts du jour.
Production culinaire selon le menu du jour
Prise de connaissance du planning des étudiants pour adapter le nombre de ration a préparer
Mise en place de la banques entrée, dessert et chaude
Participe au service et à la tenue de la caisse de 11h30 à 13h30
Participe au nettoyage des locaux et du matériel en fin de service
Nettoyage des vestiaire, toilettes, salle de repas.
EXIGENCES DU POSTE - SAVOIRS
Connaissance en production culinaire en collectivité
Connaitre les règles d'hygiène en restauration collective et méthode HACCP
Connaitre et suivre les protocoles de nettoyages et de désinfection
CAPACITES REQUISES
Aisance relationnelle
Travail en équipe
Rigueur
Constance
AUTORITE HIERARCHIQUE ET FONCTIONNELLE
TSH, TH, AM
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Prérequis : CAP ou BEP Collectivité souhaité
MISSIONS
Mission :
Participe au bon de commande pour les entrées, fromages et desserts du jour.
Production culinaire selon le menu du jour
Prise de connaissance du planning des étudiants pour adapter le nombre de ration a préparer
Mise en place de la banques entrée, dessert et chaude
Participe au service et à la tenue de la caisse de 11h30 à 13h30
Participe au nettoyage des locaux et du matériel en fin de service
Nettoyage des vestiaire, toilettes, salle de repas.
EXIGENCES DU POSTE - SAVOIRS
Connaissance en production culinaire en collectivité
Connaitre les règles d'hygiène en restauration collective et méthode HACCP
Connaitre et suivre les protocoles de nettoyages et de désinfection
CAPACITES REQUISES
Aisance relationnelle
Travail en équipe
Rigueur
Constance
AUTORITE HIERARCHIQUE ET FONCTIONNELLE
TSH, TH, AM
