informations générales
Lamentin
CDI
Nous recherchons pour le compte de notre client en Martinique un(e)ADJOINT RESPONSABLE LABORATOIRE BOUCHERIE (H/F)
En rejoignant cette équipe, vous jouerez un rôle clé dans l'approvisionnement des magasins du groupe et dans la dynamique managériale du laboratoire boucherie.Vos principales tâches
Au sein du laboratoire boucherie, vous serez chargé(e) de :
-Animer, encadrer et motiver une équipe de 10 collaborateurs, en favorisant la cohésion et la montée en compétences ;
-Réceptionner les produits en respectant les normes afin de garantir leur traçabilité ;
-Assurer la découpe des produits semi-élaborés et la réalisation des préparations bouchères, en suivant les fiches techniques et dans le respect des critères qualité ;
-Réaliser les travaux de conditionnement pour assurer un approvisionnement fiable et régulier des magasins du groupe ;
-Suivre le cadencier de nettoyage du laboratoire (matériel, machines, locaux) en conformité avec les normes d'hygiène ;
-Contrôler les DLC et veiller à la bonne conservation des matières premières en chambre froide.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireEn rejoignant cette équipe, vous jouerez un rôle clé dans l'approvisionnement des magasins du groupe et dans la dynamique managériale du laboratoire boucherie.Vos principales tâches
Au sein du laboratoire boucherie, vous serez chargé(e) de :
-Animer, encadrer et motiver une équipe de 10 collaborateurs, en favorisant la cohésion et la montée en compétences ;
-Réceptionner les produits en respectant les normes afin de garantir leur traçabilité ;
-Assurer la découpe des produits semi-élaborés et la réalisation des préparations bouchères, en suivant les fiches techniques et dans le respect des critères qualité ;
-Réaliser les travaux de conditionnement pour assurer un approvisionnement fiable et régulier des magasins du groupe ;
-Suivre le cadencier de nettoyage du laboratoire (matériel, machines, locaux) en conformité avec les normes d'hygiène ;
-Contrôler les DLC et veiller à la bonne conservation des matières premières en chambre froide.
