informations générales
RANDSTADMIS
En collaboration avec le responsable du service fabrication, vous intervenez dans les étapes essentielles de la production fromagère.
- Réaliser le caillage du lait en utilisant des ferments spécifiques et de la présure naturelle
- Effectuer le moulage à la main du caillé pour garantir une texture douce et homogène
- Assurer le retournement et le salage manuel des fromages pour une qualité optimale







