informations générales
Cahors
CDI
Type de contrat : CDD - 35h / semaine (7h / jour)
Période : Vacances d'automne, du 19 au 30 octobre 2026
Description du poste :
Rattaché(e) à la direction de la structure, vous assurez la gestion de la restauration et l'entretien des locaux pour l'Accueil de Loisirs (ALSH). Vous travaillez en lien avec l'équipe d'animation pour garantir un cadre propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Horaires de travail (coupure quotidienne) :
Plage du matin / midi : 10h00 - 15h00 (pause de 11h10 à 11h55)
Plage du soir : 18h00 - 20h00
Missions principales
Restauration collective (10h00 - 15h00) :
Relevés sanitaires & HACCP : contrôle et enregistrement des températures des réfrigérateurs, des plats chauds/froids (avant et après chauffe), traçabilité des étiquettes et classement des bons de livraison.
Préparation du service : mise en place de la salle, pré-découpage du pain, tri des goûters par tranche d'âge (3-5 ans / 6-13 ans) et préchauffage des équipements.
Service & animation du repas : service à table pour le groupe des 3-5 ans avec l'équipe d'animation, mise à disposition des plats pour le self des plus grands.
Nettoyage & entretien cuisine : plonge, nettoyage des espaces de chauffe, rangement de la vaisselle et préparation des conteneurs pour le livreur (UPC).
Gestion du linge : lavage et séchage des serviettes du midi.
Entretien et fermeture des locaux (18h00 - 20h00) :
Nettoyage du soir : gestion de la vaisselle du goûter, désinfection complète des sanitaires, réassort du papier hygiénique, dépoussiérage, aspiration et lavage des sols des salles.
Gestion des déchets : vidage et tri des poubelles.
Entretien du linge : lavage et séchage des tenues de cuisine et du linge quotidien.
Sécurité & protocole de fermeture : fermeture des portes, fenêtres et volets roulants, extinction des éclairages, application rigoureuse de la procédure de contrôle visuel de fermeture (transmission vidéo à la direction).
Tâches complémentaires du vendredi soir (18h00 - 20h00) :
Nettoyage approfondi des équipements de cuisine (four, réfrigérateurs, lave-vaisselle, chariots, meubles) et désinfection complète des sols.
Nettoyage des vitres et des portes d'entrée.
Lavage, séchage et pliage des draps/couvertures pour le dortoir.
Sortie des conteneurs poubelles selon le calendrier de collecte local.
Profil recherché
Savoir-faire : Maîtrise des normes HACCP, des techniques de nettoyage professionnel et de l'utilisation des produits d'entretien.
Savoir-être : Rigoureux(se), autonome, ponctuel(le) et doté(e) d'un fort sens de l'organisation et de la sécurité.
Expérience : Une première expérience en restauration collective ou en entretien de structures d'accueil pour enfants est appréciée.
Modalités de candidature
Documents à fournir : CV et lettre de motivation.
Date limite de candidature : 25 septembre 2026.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePériode : Vacances d'automne, du 19 au 30 octobre 2026
Description du poste :
Rattaché(e) à la direction de la structure, vous assurez la gestion de la restauration et l'entretien des locaux pour l'Accueil de Loisirs (ALSH). Vous travaillez en lien avec l'équipe d'animation pour garantir un cadre propre, sécurisé et conforme aux normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
Horaires de travail (coupure quotidienne) :
Plage du matin / midi : 10h00 - 15h00 (pause de 11h10 à 11h55)
Plage du soir : 18h00 - 20h00
Missions principales
Restauration collective (10h00 - 15h00) :
Relevés sanitaires & HACCP : contrôle et enregistrement des températures des réfrigérateurs, des plats chauds/froids (avant et après chauffe), traçabilité des étiquettes et classement des bons de livraison.
Préparation du service : mise en place de la salle, pré-découpage du pain, tri des goûters par tranche d'âge (3-5 ans / 6-13 ans) et préchauffage des équipements.
Service & animation du repas : service à table pour le groupe des 3-5 ans avec l'équipe d'animation, mise à disposition des plats pour le self des plus grands.
Nettoyage & entretien cuisine : plonge, nettoyage des espaces de chauffe, rangement de la vaisselle et préparation des conteneurs pour le livreur (UPC).
Gestion du linge : lavage et séchage des serviettes du midi.
Entretien et fermeture des locaux (18h00 - 20h00) :
Nettoyage du soir : gestion de la vaisselle du goûter, désinfection complète des sanitaires, réassort du papier hygiénique, dépoussiérage, aspiration et lavage des sols des salles.
Gestion des déchets : vidage et tri des poubelles.
Entretien du linge : lavage et séchage des tenues de cuisine et du linge quotidien.
Sécurité & protocole de fermeture : fermeture des portes, fenêtres et volets roulants, extinction des éclairages, application rigoureuse de la procédure de contrôle visuel de fermeture (transmission vidéo à la direction).
Tâches complémentaires du vendredi soir (18h00 - 20h00) :
Nettoyage approfondi des équipements de cuisine (four, réfrigérateurs, lave-vaisselle, chariots, meubles) et désinfection complète des sols.
Nettoyage des vitres et des portes d'entrée.
Lavage, séchage et pliage des draps/couvertures pour le dortoir.
Sortie des conteneurs poubelles selon le calendrier de collecte local.
Profil recherché
Savoir-faire : Maîtrise des normes HACCP, des techniques de nettoyage professionnel et de l'utilisation des produits d'entretien.
Savoir-être : Rigoureux(se), autonome, ponctuel(le) et doté(e) d'un fort sens de l'organisation et de la sécurité.
Expérience : Une première expérience en restauration collective ou en entretien de structures d'accueil pour enfants est appréciée.
Modalités de candidature
Documents à fournir : CV et lettre de motivation.
Date limite de candidature : 25 septembre 2026.
