informations générales
INSTITUT CHANTELOUPCDD
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2026. Travail en journée du lundi au vendredi. Perspective d'intégration de la fonction publique hospitalière.Missions :
Assistance à la production de préparations culinaires :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Aider à la réalisation des préparations culinaires et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
Distribution et service des repas :
- Maintenir et /ou remettre en température les préparations culinaires.
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, assurer le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc.
- Réceptionner les marchandises
- Réceptionner et ranger le linge de cuisine
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAssistance à la production de préparations culinaires :
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
- Aider à la réalisation des préparations culinaires et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
Distribution et service des repas :
- Maintenir et /ou remettre en température les préparations culinaires.
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, assurer le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson, etc.
- Réceptionner les marchandises
- Réceptionner et ranger le linge de cuisine
