Vendeur / Vendeuse en charcuterie

AXION recherche pour l'un de ses clients des vendeurs en charcuterie H/F pour la zone Nord et Est de la Réunion

Vos missions seront les suivantes :
- preparation des produits
- gestion de la pesée
- Découpe des produits
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité - Procédures de conditionnement
- Éplucher des légumes et des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser la salaison d'une viande - Traçabilité des produits
- Réaliser le fumage d'une viande - Chaîne du froid
- Conditionner un produit alimentaire

Votre profil :
Disposer des produits sur le lieu de vente
Types de produits de charcuterie
Renseigner un client
Techniques d'embossage de viande
Prendre la commande des clients - Découpe de viande
Entretenir un poste de travail Techniques de fabrication de produits de charcuterie traiteur
Nettoyer du matériel ou un équipement Modes de conservation des produits alimentaires