Second / Seconde de cuisine

Pour renforcer son équipe, notre Brasserie située en plein cœur d'Aurillac.

Vos missions :
* Superviser avec le chef de cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge (moyenne 40 couverts/service),
* Veiller au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies au client,
* Participer au management, à la motivation et la formation de l'équipe de cuisine pour faire évoluer chaque collaborateur,
* Participer aux commandes des marchandises,
* Gérer les stocks et les approvisionnements,
* Contribuer à l'amélioration des coûts, des ratios tout en préservant la qualité des prestations,
* Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP,...),
* Veiller à ce que la mise en place soit parfaitement réalisée, que la cuisine soit bien organisée, approvisionnée et opérationnelle avant et pendant chaque service,
* Veiller à ce que chaque client quitte l'établissement entièrement satisfait de leur expérience culinaire au restaurant.

Salaire négociable selon profil