informations générales
Ruelle-sur-Touvre
Cherche un cuisinier ou cuisinière de collectivité pour un remplacement à compter du 29 mai 2024, CDD renouvelable.
-Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc.
-Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
-Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.
-Assurer la cuisson des viandes, des légumes et des sauces.
-Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
-Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
CAP cuisine exigé,
Expérience exigée en collectivité et en liaison froide.
Etre rigoureux, méthodique et organisé.
Travail en équipe.
Horaires : 6h-13h - Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi -Vendredi
À compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.
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-Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
-Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts.
-Assurer la cuisson des viandes, des légumes et des sauces.
-Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
-Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
CAP cuisine exigé,
Expérience exigée en collectivité et en liaison froide.
Etre rigoureux, méthodique et organisé.
Travail en équipe.
Horaires : 6h-13h - Lundi-Mardi-Mercredi-Jeudi -Vendredi
À compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail.
