Chef de rayon boulangerie/pâtisserie

Missions :
Sous la responsabilité du directeur, tu as la responsabilité du rayon boulangerie/viennoiserie/pâtisserie.
Ton métier s'articule autour de 3 axes principaux : la GESTION, le COMMERCE/CLIENT et le MANAGEMENT.

GESTION :
- Suivre tes objectifs de compte d'exploitation en termes de CA, marges et frais de personnel.
- Analyse et contrôler régulièrement la qualité de tes stocks
- Analyse et suivi des marges, démarque connue et inconnue.
- Garantir la qualité du stock, contrôle des DLC, ...

COMMERCE :
- Garantir la qualité d'implantation de tes rayons
- Faire vivre commercialement ton secteur ; TG, animations commerciales, analyse des meilleures ventes, actions promotions, ...
- Mobiliser tes fournisseurs pour dynamiser ton offre commerciale
- Garantir la qualité de remplissage des rayons : 4P, mises à jour des prix, ...
- S'assurer de la disponibilité des produits tout au long de la journée

MANAGEMENT
- Recruter, intégrer et former tes collaborateurs
- Animer et développer les compétences d'une équipe et mise en place d'un projet d'équipe
- Leader de proximité, animation terrain au quotidien

Ton profil :
Tu as obligatoirement une expérience réussie de 2 ou 3 ans comme Manager dans un univers alimentaire, idéalement au sein d'un supermarché et sur un rayon Boulangerie/Pâtisserie/Viennoiserie

Tu es :
- rigoureux(se)
- autonome
- passionné(e) par les produits frais
- engagé(e) et volontaire
- véritable patron de ton périmètre

Tu as :
- le sens des responsabilités
- l'esprit commercial et de bonnes connaissances en gestion.
- le goût du challenge
- l'envie d'évoluer
- le sens du collectif