Educateur / Educatrice technique
Emploi Social - Services à la personne
Amillis, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Accompagnement éducatif et technique Engager les démarches et méthodes pédagogiques adaptées aux potentialités et aux capacités cognitives des mineurs en vue de favoriser leur autonomie et de contribuer à l'acquisition de gestes professionnels au sein d'un atelier cuisine. Définir les contenus techniques des ateliers en collaboration avec l'enseignante et en lien avec les apprentissages fondamentaux. Mise en oeuvre des ateliers « cuisine » Organiser des temps d'ateliers scolaires de journée, dont les ateliers : petit potager, cueillettes dans la nature, pâtisserie « maison » pour les desserts et les goûters, achats alimentaires avec les mineurs. Garantir la sécurité des mineurs, en particulier lorsque ceux-ci utilisent des machines ou du matériel de cuisine. Gérer la production en cuisine (environ 15 à 20 personnes midi et soir). Préparer et établir des menus innovants, variés et équilibrés. Proposer une cuisine variée à base d'aliments frais en limitant les produits surgelés. Avoir une attention particulière sur la présentation des plats et des assiettes. Conception, conduite et analyse d'une action pédagogique Participer aux réunions d'équipe. Rédiger les écrits[...]
