Nico Poisson (aube)

Demi-chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Locquirec, 29, Finistère, Bretagne

Vos missions principales : Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérience unique, en appliquant et en faisant appliquer les standards de qualité. - Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions. - Superviser les commis et les plongeurs. - Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout en supervisant leur bonne exécution. - Contribuer à l'animation et à la formation de votre équipe. - Veiller à l'efficacité du service. - Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets à la carte en maitrisant les types de cuissons, le désossage des viandes et la préparation des volailles, poissons et crustacés. - Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avant l'envoie en salle (goût, qualité, présentation). - Contrôler toutes les marchandises livrées. - Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Compétences requises : Vous êtes idéalement issu d'une formation CAP/BEP et avez[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Pour un restaurant de cuisine Indienne / Pakistanaise vous aurez pour mission : Maîtriser la cuisine indienne pakistanaise et être chef d'orchestre au sein de la cuisine. - Vous cuisinez des plats à base de poulets, agneaux, poissons, spécialités Biryani. - Maîtriser la cuisson des grillades et les pains naan dans le four traditionnel le Tandoori. - Contrôler la qualité des plats servis Service du midi et soir. Jour de repos le dimanche Possibilité de logement et aide pour en trouver un par la suite

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Issoudun, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Restaurant recherche un(e) cuisinier(ière) EN CUISINE THAILANDAISE confirmé(e) : - Travaille en équipe - Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité - Préparation des plats (viandes/poisson), connaitre les recettes traditionnelles de la cuisine thailandaise - Gestion des stocks - Organisation du travail et de la production - Dressage et envoi des préparations

Serveur / Serveuse de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Hôtel Restaurant 5 Etoiles recrute un serveur (H/F) afin de compléter son équipe de 10 personnes. Vos missions : - ENTRETIEN ET NETTOYAGE Du restaurant + Connaissance des produits d'entretien et du matériel Utilisation des produits d'entretien et du matériel Entretien des accessoires de la table et du matériel de service Du rang Nettoyage des banquettes, des boiseries, chaises et tables Nettoyage du marbre de la console et des plateaux de service De l'office Nettoyage et rangement des plans de travail Entretien des ménagères et condiments - MISES EN PLACE Avant le service Nappage Mise en place du bar Mise en place des sacs de linge Mise en place des libres services Mise en place de la console Mise en place des tables Pendant le service Restockage de la console Après le service Rangement et mise en place de la console Mise en place des tables - CONNAISSANCE DE LA CARTE Liquide Apéritifs Cocktails Vins Digestifs Caféterie Entrée Fruits de mer Petites entrées Plat Viandes, volailles Poissons Formules Grandes assiettes Fromage Différents fromages Dessert Desserts froids ou chauds - SERVICE Règles de service Compréhension et lecture d'un bon Manipulation[...]

Vendeur / Vendeuse rayon fromages

Emploi

Vienne, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

MONOPRIX Vienne recherche vendeur(se) rayon traditionnel poisson charcuterie fromage Veillez à la qualité des marchandises livrées, au respect de la chaîne du froid et aux règles d'hygiène et de sécurité. Vous approvisionnez et entretenez les rayons, en respectant les objectifs de réassortiment. Vous implantez les produits en les mettant en scène sur le lieu de vente et vous vous assurez de la bonne rotation des produits. Vous veillez à la qualité des marchandises livrées et développez le chiffre d'affaires et respectez les règles.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Pour compléter son équipe durant la saison estivale, notre restaurant O dé Lices recherche un(e) commis(e) de cuisine à temps plein. Au quotidien, vous assistez le chef de cuisine dans la préparation des entrées et dessert. Vous constituez un soutien essentiel en cuisine et effectuez les missions suivantes: - Préparez en amont les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Éplucher des légumes et des fruits - Cuire viandes, poissons ou légumes - Dresser les plats - Entretenir un plan de travail Profil: Vous disposez d'un an d'expérience sur un poste similaire; cette condition est obligatoire pour postuler. Vous travaillez en horaires coupés, le jour de repos sera à convenir. Salaire attractif en fonction de l'expérience

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Saint-Vincent-de-Paul, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Le poste : PROMAN DAX recrute un Cuisinier de collectivité H/F En tant que cuisinier de collectivité, vous avez pour rôle d'élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Pour ce faire vous établissez des menus, vous travaillez les produits et gérez des cuissons ou encore du dressage. Les tâches du cuisinier de restauration collective consistent de manière générale à : Eplucher et laver les légumes Préparer les poissons et les viandes Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires Dresser les plats pour le service Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensils Cuisiner des plats pour un type de public spécifique Élaborer des menus adaptés Coordonner l'activité d'une équipe Profil recherché : Etre créatif et technique; Avoir les compétences ci-dessous : Connaître les produits Etre organisé Savoir anticipé Gérer les approvisionnements et les stocks Organiser le poste de travail Connaître les règles d'hygiènes Maîtriser les techniques de confection des plats Savoir travailler en équipe Etre titulaire d'un CAP de cuisine, avec idéalement une expérience en restauration collective Si vous[...]

Chef / Cheffe de partie

Emploi

Chaumont-sur-Loire, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le Domaine de Chaumont-sur-Loire recherche un Chef de partie H/F pour accompagner ses équipes en cuisine lors de la saison 2025. Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine, Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds, Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles, Veiller au respect des protocoles des températures Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons, En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles. Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e). En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants : Avantage en nature repas, Indemnité compensatrice[...]

Employé / Employée de marée

Emploi Hyper - Super - Grand Magasin

Firminy, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Accueille, renseigne et sert le client au sein de rayons nécessitant une préparation et/ou un conditionnement spécifique du produit (poisson) en surveillant la rotation et la qualité des produits. Dispose et présente les produits à la vente. Met en place l'information adéquate (fiche produit, informations légales sur les risques ou la toxicité.).. Assure la propreté, l'hygiène des rayons concernés, la conservation du stock dans les meubles et les réserves appropriés. Vous travaillez 6 jours sur 7.

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Pindères, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre sympathique du Center Parcs « Domaine des Landes de Gascogne », nous recrutons 1 chef de partie passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe du Bistrot, un restaurant Bistronomique à la carte gourmande grâce à ses produits locaux. Notre carte est réalisée en collaboration avec le Chef Michel Dussau, qui nous apporte son goût des produits régionaux ! Cette offre est faite pour vous si vous êtes : * Convivial, vous aimez faire grandir et mener une équipe avec pédagogie; * Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l'émotion pour nos clients; * Organisé, vous savez superviser la production d'un service de restaurant tout en faisant attention à vos stocks; * Rigoureux, vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène et de sécurité; Vous serez rattaché au Chef de cuisine, afin de garantir la qualité constante des mets servis dans le restaurant. Vous serez responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson : poisson, viandes, légumes, entrées froides et/ou chaudes. Vos principales missions seront articulées autour du management, de la production culinaire, et des obligations HSE (Hygiène, santé, environnement)[...]

Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

Emploi Chasse - Pêche

Agon-Coutainville, 50, Manche, Normandie

Nous recherchons un(e) vendeur/vendeuse pour notre poissonnerie située à Agon Coutainville, vos missions seront : - Lever des filets - Ouvrir des coquillages - Préparer des plateaux de fruits de mer (cuisson des crustacés) - Ecailler et préparer des poissons - Entreposage de la marchandise selon les normes établies - Participer à toutes les tâches opérationnelles de la boutique - Offrir à la clientèle un service de qualité, courtois et efficace - Utiliser de façon sécuritaire et efficace, l'équipement et les diverses fournitures - Appliquer les politiques et procédures au niveau de l'entreposage, de l'emballage, de l'étiquetage des produits, respecter les normes d'hygiène gouvernementales ainsi que les normes de santé et sécurité au travail - Nettoyer et maintenir propre l'espace de travail et la boutique

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Villers-lès-Nancy, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Le restaurant traditionnel LE SINGE HARDI, situé à Villers-les-Nancy recrute un Apprenti Cuisinier H/F, en formation dans le cadre d'un CAP ou BAC Pro. Vous intégrerez une équipe de 4 personnes et travaillerez du lundi au vendredi, uniquement les midis. A la marge, vous pourrez être amené(e) à travailler certaines soirées ou week-ends. Vous serez amené(e) à effectuer les tâches classiques du métier de Cuisinier, en étant accompagné par le Chef cuisinier: - Préparer et mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer un plan de travail - Éplucher des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons - Gérer la cuisson des aliments - Dresser des plats pour le service Merci de vérifier votre éligibilité au statut d'apprentis, soit en vous rapprochant de votre conseiller à l'emploi soit sur ce lien : https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2918

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Trinité-sur-Mer, 56, Morbihan, Bretagne

Restaurant en " bord de mer " situé à La Trinité Sur Mer recherche 1 commis de cuisine H/F dès maintenant jusque fin août. Vous assurerez la mise en place de la cuisine, le lavage, découpage des légumes, viandes, poissons et aiderez l'équipe dans la conception des plats. Vous remplacerez le plongeur à la plonge lors de ses absences. Vous entretiendrez et assurerez la mise en état de votre poste de travail et des équipements. Poste non logé et en coupures. Fermeture de l'établissement le mardi. 2 jours de congés consécutifs selon planning. Le salaire est à déterminer selon profil et expérience.

Technicien(ne) Hygiène Sécurité Environ industriel

Emploi Agroalimentaire

Lanester, 56, Morbihan, Bretagne

Description de l'entreprise Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès. Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France. Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 56 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, 6 pôles de Performance et 13 Filières Opérationnelles. Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement afin d'être ce producteur responsable de "Producteurs et Commerçants" ! Alors, prêt à vous lancer au service du "Mieux Produire pour Mieux Vivre". Au sein du Pôle Mer et créé en 1988, Capitaine Houat a pour principale activité le filetage[...]

Poissonnier / Poissonnière

Emploi Alimentation - Supérette

Strasbourg, 67, Bas-Rhin, Grand Est

Réceptionner, préparer, découper et mettre en rayon les produits de la mer. Assurer la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des poissons et fruits de mer. Accueillir, conseiller et servir la clientèle. Maintenir un espace de travail propre, attractif et conforme aux normes d'hygiène. Du mardi au samedi de 09h00 à 13h00 et de 16h00 à 19h00

Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière

Emploi Hôtellerie - Camping

Ensisheim, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Dans le cadre d'une reprise par les frères Klanklong, l'hôtel restaurant La Couronne à Ensisheim fait peau neuve et devient l'Orchidée. Le restaurant a pour vocation de proposer une cuisine franco-thaïlandaise gastronomique pleine de couleurs, de saveurs et de goûts. Le restaurant recrute 1 Chef de partie poisson (H/F) compétent dans la préparation des spécialités thaïlandaises / japonaises. Vous avez au moins 1 an d'expérience dans la fonction, acquise en restauration traditionnelle, gastronomique ou de groupe. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi. Le poste est à temps complet (39h) et en coupure (environ 11h-14h / 18h-22h). Salaire : le salaire est à convenir en fonction des compétences et du parcours.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Point, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons pour notre restaurant situé sur les berges du Lac de Saint-Point un commis de cuisine H/F pour un CDD de 3 mois. Vous aurez pour missions: - la préparation des fruits et légumes - la préparation des salades et des sauces - la cuisson des viandes et des poissons - la préparation des desserts - l'entretien et le nettoyage de la cuisine Vous interviendrez sur les services du midi et du soir, horaires à définir avec l'employeur. Repos les jeudis (journée) et dimanches soirs. Une expérience de 6 mois sur un poste similaire est souhaitée.