Pour vos repas, Dégustez notre fromage fermier Ossau Iraty.

Pierre Berger au Pays Basque, près de Saint Jean Pied de Port et Joanes Technicien fromager vous proposent un fromage fermier de brebis Ossau Iraty fabriqués par des Bergers du pays Basque et des montagnes du Béarn. Affinés manuellement durant 4 à 8 mois dans notre cave.

L’ Ossau-Iraty est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite. La pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris.