Repas Spécial La Cantine du Fort

Tous les trimestres, un chef havrais est invité à partager sa cuisine à La Cantine du Fort. Une façon de mettre la gastronomie havraise à l’honneur et de partager des savoir-faire.

Pour la 2nde édition de cet échange culinaire, imaginé par Le Tetris et Normandieresto.com, place aux femmes. Solène Bigot, cheffe du restaurant Le Quint'& Sens, propose une cuisine 100% locale, de saison et zéro déchet au maximum. Elle sélectionne des producteurs de la région, qui cultive en agriculture biologique pour la plupart, et utilise les produits jusqu’au bout (épluchures, fânes…). Une cuisine de raison, et de valeurs avec une quête du sens.