Earl les Joncs

La Ferme des Joncs, située à Saint Phal, est un lieu chargé d'histoire. Sur un terrain de 10 hectares entouré de praires et d'eau, ce corps de ferme était l'ancien moulin du village. Sébastien Patient, propriétaire des lieux depuis 2018 possède de nombreux animaux : chèvres, lapins, poules, oies, chevaux, chiens et pintades. Éleveur fromager, il vous propose toute une gamme de produits de la ferme : des produits laitiers à base de lait de chèvre ( fromage, faisselle, yaourt ), des œufs et de la volaille. Sur place, vous trouverez également une épicerie fine de produits locaux. La boutique est ouverte du mercredi au dimanche de 17h à 19h. La Ferme des Joncs est présente sur les marchés de Sainte Savine, de Troyes et d'Aix-en-Othe ( le mercredi ).