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informations générales

périodes
  • le 31/12/2019
AD1
  • Rue du Dr Mazel
Tel
  • +33 5 53 51 21 46
  • Montignac

Venez déguster un menu spécial " Autour de la truffe " pour fêter la nouvelle année dans un cadre enchanteur.

MENU 110€

Amuse-bouches tout caviar de Neuvic

Velouté de potimarron et chantilly à la truffe noire,
Baguette feuilletée lard et truffe

Foie gras d'oie du Périgord cuit entier et truffé,
Pain d'épices aux noix du Périgord

Poitrine de pigeon au foie gras et truffe noire, cerfeuil tubéreux abatis à la fine de Cognac
OU
Noix de Saint-Jacques aux truffes,

Tartare de foie gras et châtaignes, bouillon léger aux truffes

Fromages de chèvre de Laure Fourgeaud, Bio au truffes noires, saladette de pousses de Ph. Jedard

Crémeux au chocolat blanc à l'huile d'olive en gelée craquante, sorbet poire et truffe noire.

MUSIQUE BACKSTAGE POP / VARIÉTÉ / GUITARE ET VOIX

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