Repas de Saint-Valentin au Domaine de Monrecour

Menu de la Saint-Valentin servi au dîner du vendredi 14 février, et le dîner du samedi 15 février.

Au menu :

Apéritif : cocktail maison et ses amuse-gueules.
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Foie gras de canard confit au piment d'Espelette, chutney mangue / Piment
Et
Royale de crustacés et salade de légumes croquants flambés au mirin.
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Lotte cuite à basse température, fregola cuisinée au céleri et truffes noires, fumet au chou vert crémé.
Ou
Suprême de volaille délicatement truffé entre chair et peau, butternut et jus de volaille corsé.
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Ananas " extra sweet " poché, Baba, sauce rhum passion et sorbet coco ananas.