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informations générales

Organisé par

  • L'aromatique

    CASTELJALOUX

périodes
  • le 31/12/2019
AD1
  • L'Aromatique
AD2
  • 33 avenue de la libération
Tel
  • +33 5 53 79 52 74
Prix
  • 65 euros (hors boissons)

  • Casteljaloux

  • Le 31/12/2019
Menu :
- Amuse bouche - Truite fumée et crémeux de choux-fleur au Jurançon.
- Médaillon de Foie Gras, compotée de poires et brioche.
- Saint Jacques, purée de châtaignes, lait fumée et crispy de jambon ibérique.
- Dos de Cabillaud, sauce au champagne et étuvée de poireaux.
- Assortiment de fromages.
- Ganache chocolat noir au Grand Marnier, croustillant gianduja et sorbet mandarine.

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