Le Cloître des Cordeliers

Le site du Cloître des Cordeliers est célèbre pour ses galeries souterraines. D'une longueur de 3 kms, elles courent sous la cité de Saint-émilion et sous les vignes de différents châteaux. Situées à 20 m de profondeur, elles offrent une température constante de 13° été comme hiver et une obscurité totale propice au vieillissement des vins maison, élaborés depuis 1892 selon la méthode traditionnelle. Il est possible de visiter nos caves et galeries souterraines et découvrir ainsi les dessous de la cité médiévale de Saint-émilion et de comprendre notre méthode originale d'élaboration de nos vins effervescents. La visite se termine par une dégustation de nos 3 crémants millésimés accompagnés d'un fameux macaron de Saint Emilion.