Excursion : La Fête du Jambon de Bayonne

Existant depuis 1426, la foire au jambon est un grand concours de jambon fermier. Les producteurs, les fermiers et les charcutiers présentent leurs merveilles de bouches. Un rendez-vous très gourmand !
8h50 : départ de Salies-de-Béarn
10h-10h15 : arrivée à Bayonne, accueil par un accompagnateur. Visite guidée du vieux Bayonne, placé sous le signe du Jambon.
12h : visite de l'atelier de salaison Pierre Ibaialde dans le Petit Bayonne et dégustation.
13h : déjeuner au restaurant de l'Aviron Bayonnais à quelques pas de la Foire au Jambon. Menu : Oeuf parfait, piperade glacée, chips de jambon et brebis ; Le carré de cochon et garniture printanière ; Le croquant au chocolat de Bayonne, crème anglaise ; Vin 1 / 4 par personne et café compris.
Après-midi libre pour les participants pour aller profiter du chapiteau des salaisonniers et des animations.
Retour en fin d'après-midi.