Démonstration de fabrication de tourtières

Michelle et Simon vous proposent tous les vendredis une démonstration de fabrication de ce dessert typiquement landais, travaillé à l'ancienne qui reste leur grande spécialité à savoir la tourtière.

La technique ancestrale consiste à étirer finement la pâte à la main jusqu'à superposer, dans le moule, neuf couches successives où s'intercale la garniture à base de beurre, de pommes, de pruneaux ou de myrtilles. A la sortie du four, la tourtière est délicatement badigeonnée d'un sirop à l'armagnac d'Ayzieu qui lui donne cette saveur si subtile...

RDV sur place à l'atelier, gratuit.