Second / Seconde de cuisine

Le collège Claude Girard à CHATILLON-LE-DUC recherche un.e second.e de cuisine pour un remplacement. Contrat du 09 au 14 décembre avec possibilité de prolongation. .

Missions principales :
Assurer la planification et le contrôle de la production en restauration collective ;
Veiller à la réception et au contrôle des livraisons ;
Assurer la gestion du service de restauration et le suivi de la qualité ;
Garantir l'entretien et l'hygiène des locaux de cuisine ;
Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Profil recherché :

Bonne maîtrise des techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage, dressage.) ;
Connaissance des procédures d'hygiène alimentaire et de la réglementation en restauration collective ;
Idéalement, maîtrise du logiciel de gestion des stocks Easilys ;
Capacité à travailler dans l'urgence et à faire preuve d'efficacité en cuisine ;
Maîtrise des procédures de nettoyage
Polyvalence, autonomie, dynamisme, sens de l'organisation, méthode et rigueur.

Conditions :
Contrat ouvert aux titulaires d'un CAP, BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration ;