Responsable de bar

Nous recherchons une personne expérimentée pour prendre en main la gestion du bar et contribuer activement à l'âme du lieu.

Vos missions
En tant que Responsable de Bar, vous serez garant(e) du bon fonctionnement de l'établissement et de sa dynamique culturelle.

Gestion opérationnelle & managériale :
- Encadrer et animer l'équipe du bar
- Assurer une qualité de service irréprochable
- Gérer les plannings, l'organisation et la répartition des tâches
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de législation

Création & esprit cocktail :
- Élaborer et renouveler la carte des boissons
- Créer ou revisiter des cocktails
- Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks

Gestion financière & administrative :
- Suivi des ventes, gestion de caisse
- Optimisation des coûts et des marges
- Commandes, inventaires et relations fournisseurs
- Communication & programmation culturelle :

Participer à la programmation des événements (concerts, expo, arts vivants.)
- Collaborer avec les artistes et intervenants
- Contribuer à la communication du lieu (réseaux sociaux, valorisation des soirées.)
- Être force de proposition pour enrichir l'identité du Zig Zag

Profil recherché
- 5 ans d'expérience minimum dans un bar
- Maîtrise de la mixologie et plaisir à créer des cocktails
- Compétences en gestion et organisation
- Sens du contact, de la communication et de l'accueil
- Fibre culturelle et intérêt pour l'événementiel
- Autonomie, créativité, prise d'initiative
- Capacité à s'intégrer à un lieu avec une identité forte et à apporter votre propre touche


Horaires d'ouverture : 16h à 02h - 2 jours de repos consécutifs minimum