Plongeur / Plongeuse en restauration

Nous sommes à la recherche d'un(e) plongeur(se) aide de cuisine pour notre nouveau restaurant inter entreprise.

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront:

Missions et activités:
1. Plonge (Nettoyage de la vaisselle) :
o Nettoyage de la vaisselle, des ustensiles, des équipements et du matériel de cuisine.
o Rangement de la vaisselle propre dans les armoires et étagères.
o Veiller à l'entretien du matériel de plonge (machines à laver, éviers, bacs, etc.).
o Élimination des déchets alimentaires et gestion de la propreté de l'espace de plonge

2. Aide à la préparation des aliments :
o Préparation des ingrédients de base selon les consignes données (épluchage, découpe, lavage, etc.).
o Aide à l'assemblage des plats dans le respect des consignes données et de l'hygiène.
o Aide à la gestion des stocks en cuisine (réception, rangement des produits alimentaires)

3. Maintien de l'hygiène et de la sécurité alimentaire :
o Respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (nettoyage régulier des surfaces, respect des dates de péremption, etc.).
o Assurer la propreté de la cuisine, des frigos et des espaces de travail.
o Surveillance de l'entretien du matériel de cuisine (couteaux, machines, etc.)

4. Entretien des locaux :
o Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements...)
o Gestion des déchets alimentaires et recyclables (tri et élimination des ordures)

5. Gestion de la plonge et des stocks de vaisselle :
o Contrôle de la vaisselle et des ustensiles manquants ou cassés.
o Gestion de l'approvisionnement en produits de nettoyage (savon, détergents, éponges, etc.).