Pâtissier / Pâtissière

Nous recherchons un/une pâtissier(e) passionné(e) et expérimenté(e) en pâtisserie japonaise pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre pâtisserie située dans le 5ème arrondissement de Paris.

Missions :

- Savoir réaliser des techniques japonaises de Pâtisserie.
- Connaître les recettes et les bases de la pâtisserie japonaise (yoakan, warabinochi, daitaka ichigo, dorayaki etc.)
- Préparer et réaliser les différentes pâtisseries salées et sucrées conformément aux recettes de la pâtisserie et des recettes de son chef pâtissier japonais, pâtes (feuilletée, brisée, sablée, etc.) nécessaires à la production
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une production efficace et de qualité.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace de travail.


Profil Recherché :

Diplôme en pâtisserie ou une formation équivalente.
Expérience à un poste similaire.

Compétences :

Maîtrise des techniques de pâtisserie.
Maîtriser la langue japonaise pour pouvoir travailler en équipe
Sens du détail et de la précision.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Informations pratiques :
Travail le weekend. Jours travaillés : du mercredi au dimanche inclus.
6 semaines de congés payés