Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le poste à pourvoir est un CDD en contrat de remplacement. Le besoin est à pourvoir immédiatement. Contrat jusqu'au 31 décembre 2025, prolongeable en fonction des besoins de remplacement.

MISSIONS
Le cuisinier (sous supervision de la cheffe de cuisine) a pour mission :

1. Assurer la préparation de 100 repas/jour, le dressage des assiettes et dans le respect des goûts et dégoûts
2. Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
3. Gérer la prise de température et tenir à jour les fiches de contrôle
4. Assurer la traçabilité, l'étiquetage des produits et tenir à jour les registres
5. Assurer l'entretien de la cuisine selon les normes HACCP
6. Assurer la plonge batterie et le rangement du matériel

PROFIL
Titulaire du CAP cuisinier
Formé HACCP
Expérience dans un poste similaire souhaitée.
Savoirs-être :
Sens de l'organisation et du travail en équipe
Autonomie, capacité d'adaptation et rigueur
Confidentialité et discrétion

CONDITION DE TRAVAIL
Poste en journée, sur horaire du matin 6h45/14h45 ou 6h30/14h45 ou 07h/14h45.
Temps complet
Travail 1 week-end sur 2.
Respect des obligations de discrétion et de confidentialité.