Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste :

de CUISINIER en CANTINE SCOLAIRE, pour une commune entre Dax et Montfort-en-Chalosse.
Le poste est à pourvoir à partir de la rentrée de septembre pour un mois renouvelable.

Vous travaillez en période scolaire, sur 4 jours par semaine (les lundis, mardis, jeudis et vendredis).
Temps de travail effectif de 36 heures (8H-17H)
Temps annualisé égal à 28 heures / semaine.

Vos missions seront les suivantes :
- Planification des repas (établir les menus, gérer les approvisionnements, contrôle des bons de commandes...)
- Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective,
- Participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps de cantine,
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine ...


Profil recherché :

SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur
* Etre autonome
* Avoir le sens de l'organisation
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
* Avoir le sens du service public